Распорядок дня в Стойбище Оленеводов, Ямал

Обычный распорядок дня в стойбище оленеводов: Перед завтраком подъем, в чуме холодно, буржуйка остыла… Утренний моцион, выход на мороз в поисках тундрового туалета… Если совсем не в терпеж, можно окрасить снег рядом с чумом. Если сильно стесняешься, иди, копай лунку подальше…Сделал дело?? Бегом в чум!! 

Здесь уже хозяйка, как она себя сама называет — чум-работница, согрела котелок кипятка, можно выпить горячего чая. Пока все пью чай, хозяйка чума быстро ставит котелок на огонь, пора готовить завтрак!

• 
• 

Завтрак, обед и ужин обычно состоит из вареной оленины, с бульоном, хлеба, чая, печенья и сладкого (конфеты, сгущенка). Варенная оленина иногда заменяется строганиной — замороженной рыбой, или сырым мясом, но это очень большая редкость.

После завтрака начинается обычный день: хозяйка чума вяжет или шьет национальную одежду, регулярно бегая на улицу к нартам, где лежат пожитки, или за дровами, или за снегом (нужно же опять варить бульон!). Хозяин чума, если не выходной, одевает лыжи и идет проведать оленей. Дети, если они есть, ползают рядом.

После утреннего шурша наступает обед, вся семья собирается в чуме, чтобы плотно поесть: вареной оленины, с бульоном, хлебом, чаем, печеньем и сладким (конфеты, сгущенка).

• 
• 
• 
• 

После обеда можно сладко поспать, часок…не больше… Особенно, если в чуме хорошо натоплено. Не долго, потому: как тундровый туалет зовет тебя через пару часов все настойчивее!

Ближе к вечеру наступает очередная активность, надо готовиться к ночи, нарубить дрова, покормить собак, сбегать к лункам и проверить, не попалась ли очередная мороженная рыба в сеть?? Можно заняться ремонтом нарт и снастей, до тех пор, пока тундровый туалет не позовет тебя к себе)))

Вроде все дела сделаны, можно поужинать: вареной олениной, с бульоном, хлебом, чаем, печеньем и сладким (конфеты)

Стемнело…

Чай уже боишься пить, хотя в чуме хорошо натоплено и жарко. Но пройдет пару часов, все уснут, температура на улице и в чуме сравняется, и тундровый туалет позовет тебя снова! И так всю ночь.

Через несколько дней тундровой жизни я мечтала только об одном – дико хотелось съесть головку лука, чеснока, сырой капусты, и спелого яблока!

Бульон с олениной уже не казался экзотикой…он не лез в горло.

Оленеводы, видя, что мы перестали активно хлебать жирный бульон и обсасывать оленьи косточки, решили устроить нам в один из дней царский ужин – строганину из муксуна.

Муксун – рыба семейства лососевых. Оленеводы едят муксун в виде строганины, обмакивая рыбные стружки в соль и перец.

• 
• 

Рыба очень вкусная! Нежная и в меру жирная, но почему меня все чаще и чаще стало посещать мысль о свежем луке?? В чумной жизни очень не хватает овощей!

Так что, ребята, берите на заметку, если соберетесь к оленеводам, везите им подарки, а себе витаминные вкусняшки – кг лука, полкило чеснока, можно взять кавказкой аджики, тогда вареная оленина будет активнее жеваться на завтрак-обед-ужин.